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陕西凉皮加盟哪里有?

陕西凉皮加盟,创业好选择

全日制
3-7天
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课程详情

陕西凉皮加盟哪里有?
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面筋凉皮是一道色香味俱全的汉族名吃,主产于陕西关中地区,加工时,要先洗出面筋,后将淀粉调成糊,盛入金属凉皮箩上锅蒸制。调制时,加入蒸烹面筋块、时令蔬菜,调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等,吃时别有风味。
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凉皮的做法详细步骤  1干面粉加适量的水和一点盐和成面团,软硬无所谓,然后盖湿布醒上十几分钟。需要注意的是面糊不可太稀,否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图:这是搅好之后的面糊,可以看出很光滑。   2、把搅好的面糊放置至少三小时以上,称为醒面   3.待水开后,往一个模型里刷少许油,舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握,喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿,反之则少一些   4.大约2分钟后,通过锅盖看到面饼开始起大泡鼓起来了。这时可开盖取出   5.面糊鼓起就是蒸好了   6.、把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸   7.、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油,慢慢把凉皮儿剥下即可。   8. 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油,刀子蘸一下凉水,再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 加  
盐、辣椒油、醋、蒜水、麻酱等等调味就好了,调味就很随意了,依个人口味来吧。
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面筋凉皮是一道色香味俱全的汉族名吃,主产于陕西关中地区,加工时,要先洗出面筋,后将淀粉调成糊,盛入金属凉皮箩上锅蒸制。调制时,加入蒸烹面筋块、时令蔬菜,调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等,吃时别有风味。
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